油水分离器能否掐住地沟油回到餐桌的死穴?

来源:火狐体育官方网页  作者:火狐体育官方网站  2022-11-27 11:26:14

  近两个月来,郑州市食品药品监督管理局在市区30家饭店试点推广油水分离器,探索定点回收废油脂的管理新模式,尝试在源头上拦截地沟油、杜绝地沟油的产生。

  夜幕刚刚落下,郑州市嵩山路某饭店后厨操作间里已是一片忙碌,几十名厨师动作麻利地切肉切菜,迎接即将到来的食客。

  分离器长约1米,高约0.3米,箱子上有两个能打开的盖子。餐厅的洗锅洗碗水,沿排水管进入油水分离器后,经高密度滤网过滤,就能把废水中的油脂、水和杂质分离出来,水继续排向下水道,废油脂和菜叶等杂质,则被分别收集起来。

  为了验证油水分离器的使用效果,炒菜的厨师把刷锅油水倒进通过油水分离器的管道,记者用手接住经分离器分离出来的水,感觉并不油腻,水里的确没有多少油脂。

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